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滋补不腻.甜甜欧式鸡肉料理

  • 2019-05-28 11:04
  • 互联网

导读:本文是来自互联网,由作者互联网发布关于滋补不腻.甜甜欧式鸡肉料理的内容介绍

  鸡肉料理人人喜爱,不同部位也有些微不同的营养分布,试着掌握各种多变的料理方法,随时满足一家大小的口腹之欲。

  欧式风味菜.脆皮鸡腿

  材料:

  去骨鸡腿1只、吐司1~2片。

  调味料:

  橄榄油、盐与胡椒适量、迷迭香2支。

  步骤:

  1.洗净鸡腿,以剪刀将皮与肉分开。

  2.将鸡肉划三刀确保鸡肉可摊平。

  3.撒上盐与胡椒。

  4.吐司切小块、抹橄榄油,与迷迭香一起放入皮与肉之间,放入烤箱设定200度烤35分钟即可。

  营养小知识

  购买鸡肉时,需选包装上贴有防检局屠宰卫生合格的标章,新鲜鸡肉会呈现淡粉红色,水润、有弹性,而鸡皮也是判断新鲜度的指标,颜色要呈现淡乳白色外,也要有一颗颗隆起、像鸡皮疙瘩的状态,才代表新鲜。

  智利传统小吃.玉米鸡肉派

  材料:

  玉米2根、鸡腿1根、洋葱1/2颗、红萝卜1/2颗、蘑菇1/2盒。

  调味料:

  鲜奶油1杯、香料 1大匙、盐、胡椒适量、迷迭香酪梨油1大匙。

  步骤

  1.鸡腿切块、洋葱切丁、红萝卜切丁、蘑菇去蒂、切小块。

  2.将鲜奶油打发(软式发泡)备用,玉米削下,取搅拌机将玉米绞碎后,加入鲜奶油搅拌。

  3.取锅,中火,倒入迷迭香酪梨油,放入洋葱炒香。再放入鸡腿、红萝卜、蘑菇、香料继续炒约10分钟。

  4.取烤盘,将炒好的料倒入烤盘,铺上玉米鲜奶油,撒盐与胡椒。设定温度200度,30分钟,时间到即可食用。

   滋补不腻.甜甜欧式鸡肉料理

  营养小知识

  鸡肉富含有蛋白质、维生素A、B群、C、E及钙、铁、铜等矿物质,且去皮鸡肉相较其他肉类的脂肪含量低,优质的蛋白质能满足胎儿成长发育、建构肌肉及维持免疫系统,也可帮助产后恢复体力。

  减重健身圣品.鸡丝沙拉

  材料:

  鸡胸肉1片、红萝卜1/4根、小黄瓜1根。

  调味料:

  橄榄油2大匙、盐、胡椒适量。

  步骤:

  1.小黄瓜、红萝卜切丝。

  2.鸡胸肉烫熟,以手拔丝。

  3.取大碗,放入鸡胸肉丝、小黄瓜丝、红萝卜丝。

  4.倒入橄榄油、盐、胡椒,拌匀即可。

  营养小知识

  不同部位的鸡肉,其营养价值有些许不同,如:鸡胸肉的维生素B群含量高,是参与能量代谢的辅酶,不仅可促进皮肤健康、预防贫血,更能维持免疫及神经系统的运作;而鸡腿肉则富含铁,适量摄取可降低缺铁性贫血的风险。


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