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春卷要好吃,内馅很重要

  • 2019-09-10 22:54
  • 文来自/内蒙古自治区 -- 赤峰市
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导读:本文是来自内蒙古自治区 -- 赤峰市网友投稿,由作者发布关于春卷要好吃,内馅很重要的内容介绍

  春卷要好吃,内馅很重要春卷皮

  嘴馋想吃随时有!轻松做春卷皮!

  材料:

  高筋面粉 200公克 strong flour 200g

  水 400cc water 400cc

  盐 1茶匙 salt 1tsp

  作法:

  1. 将面粉、盐与水均匀搅拌至无颗粒状即是春卷皮粉浆。

  2. 机器预热,约3分钟后即可用薄饼机沾取面糊,待周边煎烤至微干即可取下。

  香酥虾春卷

  弹牙鲜虾 香酥味美!

  材料:

  春卷皮 6片 spring roll wrapper 6

  虾仁 300公克 prawn meat 300g

  虾 6只 shrimps 6

  葱花 30公克 scallion 30g

  姜末 15公克 minced ginger 15g

  盐 1/2茶匙 salt 1/2tsp

  糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp

  白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp

  太白粉 1大匙 potato starch 1tbsp

  作法:

  1. 虾仁用刀拍成泥,剁碎后加入盐搅打至有黏性,随后加入糖、白胡椒粉、姜末与葱花、太白粉混合成虾浆。

  2. 将虾去头与壳,留下虾尾。

  3. 舀一匙虾浆放在春卷皮上,再放一整只虾,将虾尾露出,将春卷皮对折后再由侧边卷起,黏合处用面糊黏合。

  4. 另起油锅,油温加热至180℃后将春卷放入油炸篮,炸至表皮金黄即可捞起食用。

  豆腐起司包

  外酥内软嫩 清新好滋味!

  材料:

  春卷皮 8片 spring roll wrapper 8

  板豆腐 450g firm tofu

  起司 150g cheese

  香菜末 40g coriander

  黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp

  盐 1/4茶匙 salt 1/4tsp

  作法:

  1. 将豆腐捏碎将水分挤干,与起司以及其余材料拌匀。

  2. 舀一大匙内馅放在春卷皮中央,底下的春卷皮往上折、左右两边往内折成信封状,再往上卷起成长方形即可。

  3. 另起油锅,油温加热至180℃后将豆腐包放入油炸篮,炸至表皮金黄即可捞起食用。

  咖喱角

  薄酥香脆!内馅香喷松绵!

  材料:

  春卷皮 5片 spring roll wrapper 5

  内馅材料:

  彩椒丁 120g bell pepper

  洋葱丁 120g onion

  绞肉 300g minced pork

  咖喱粉 2大匙 curry powder 2tbsp

  水 200cc water

  盐 1/2茶匙 salt 1/2tsp

  糖 1茶匙 sugar 1tsp

  太白粉水 2大匙 potato starch with water 2tbsp

  作法:

  1. 锅中喷少许油炒香绞肉至变白松散,加入洋葱丁、咖喱粉炒香,再加水、盐、糖与彩椒炒匀后勾芡成内馅。

  2. 春卷皮量好从中间对半切,左右两边再修成两片长方形春卷皮,舀适当内馅放在春卷皮顶端,从另一边往对角处对折成三角形,再继续往下折,最后于边缘处用面糊黏上。

  3. 另起油锅,油温加热至180℃后将咖喱角放入油炸篮,炸至表皮金黄即可捞起食用。

  白菜肉丝春卷

  香脆清甜 爽口绵密

  材料:

  春卷皮 8片 spring roll wrapper 8

  肉丝 250g shredded pork

  大白菜 400g Chinese cabbage

  葱丝 30g shredded scallion

  姜丝 15g shredded ginger

  盐 1/2茶匙 salt 1/2 tsp

  白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/12tsp

  太白粉水 3大匙 potato starch with water 3tbsp

  作法:

  1. 锅中喷少许油,炒香肉丝后加入葱花、姜丝炒香,再加入大白菜丝炒至软后调味并勾芡。

  2. 待内馅凉后,舀一匙白菜肉丝内馅于春卷皮中央,左右两侧往内折并卷起成春卷。

  3. 另起油锅,油温加热至180℃后将春卷放入油炸篮,炸至表皮金黄即可捞起食用。


关键词: 春卷 好吃 内馅

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