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气炸锅做蛋糕,第一次就成功!

  • 2019-09-10 22:56
  • 文来自/辽宁省 -- 本溪市
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导读:本文是来自辽宁省 -- 本溪市网友投稿,由作者ashton空气炸锅发布关于气炸锅做蛋糕,第一次就成功!的内容介绍

  气炸锅做蛋糕,第一次就成功!古早味蛋糕

  材料:

  起司片 2片 cheese slice 2

  面糊材料:

  蛋黄 3个 yolk 3

  牛奶 50g milk

  沙拉油 35g oil

  糖 10g sugar

  低筋面粉 50g cake flour

  打发蛋白材料:

  蛋白 3份 egg white 3

  糖 30g sugar

  作法:

  1.将牛奶、沙拉油及糖倒入锅中加热搅拌至糖融化,熄火后筛入面粉并搅拌均匀,并放凉降温后将蛋黄拌入。(降温约40°C)

  2.取另一碗将蛋白打至发泡,分两次加入糖继续打发至蛋白可立起。

  标:糖分次打口感更细致

  3.舀出一半的打发蛋白加入作法1的面糊中,混合均匀后再倒回剩余的打发蛋白。

  4.将烘培纸剪裁好装入烘烤锅中,将混合的面糊倒入一半高度并抹平,放入两片起司片,再将剩余的面糊倒入抹平,轻敲两下将空气挤出,放入气炸锅中设定温度150°C10分钟,再将温度调降至140°C、15分钟。

  5.待时间运转结束即可,可用牙签戳入中央检视面糊状况。(没有沾粘牙签即是熟透)


关键词: 气炸锅 做蛋糕

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